金ごまの黒糖クッキー

塊の黒糖を使う場合は、厚手のビニール袋に入れて上から麺棒などを転がして荒く砕く。

粉末の場合はそのまま使用します。

ジッパー付きの保存袋にすべての材料を入れて口をしっかりと閉じ、揉むようにして均一に混ぜ、ひとまとまりにする。

生地が均一に混ざりひとまとまりになると、袋の内側に付着した生地もバターの油分できれいに剥がれてまとまります。