福井名物♡ソースカツ丼

福井名物♡ソースカツ丼

Description

豚肉は生姜焼き用の薄さがサクサクになって美味しい
赤ワインがソースの決めてです!
このソースかなりのオススメ!

材料 (4人分)

豚肉(生姜焼き用)
350g
塩胡椒
少々
薄力粉
適量
1個
適量
1カップ
1/2カップ
ケチャップ
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
1/2カップ
キャベツ
4枚

作り方

1

写真

キャベツを細かく千切りにし、洗って水を切っておく

2

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赤ワインを小鍋に入れて、半分くらいになるまで煮詰める

3

赤ワインが半分くらいになったら、ウスターソース、ケチャップ、醤油、みりん、砂糖、水を加えて沸騰したら火を止める。

4

写真

カツを作る。
生姜焼き用の豚肉を半分または三等分に切り(今日は半分にしました)、塩胡椒、薄力粉、卵、パン粉の順につける

5

カツを油でカラリと揚げる

6

丼にご飯を盛り、キャベツの千切りをのせ、その上に揚げたてのカツをソースにサッと絡めてのせれば出来上がり!

7

カラシをつけても美味しいですよ!

8

写真

(*´∀人)ありがとうございます♪

コツ・ポイント

赤ワインは、半分くらいになるまで沸騰させて煮詰めてください。アルコールが飛んでまろやかになります。
ソースは、カツにサッと絡めるだけで充分!
濃いめなのでご飯やキャベツにタレは、かけない方がいいです。
パン粉は粗めがオススメです。

このレシピの生い立ち

家族で福井に旅行に行って、ソースカツ丼を初めて食べました。
あまりの美味しさに自宅でも作ってみたくなり、味を再現しました。
本場のソースカツ丼とは違うかもしれませんが、我が家のソースカツ丼もオススメです!
レシピID : 4017506 公開日 : 16/08/11 更新日 : 19/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/08/09

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すごく美味しかったです!

あっぷるテイーカップ

ありがとうございます。肉厚の豚肉でもオススメです!

16/10/03

First tsukurepo mark
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砂糖を足してソースを甘めにして、子供のお弁当に入れました!

黄色いワーゲン

初レポ、ありがとうございます。 可愛い♡お弁当ですね!