簡単!アジで美味しいかちょーの冷汁

簡単!アジで美味しいかちょーの冷汁
すり鉢不要の簡単レシピ!
豆腐、お魚、きゅうりで栄養もとれて、夏バテ解消~♪
暑い夏にさらさらっと食べられますよ~♪

材料 (2人分)

鯵の干物
1枚
きゅうり
1本
みょうが
2本
オクラ
4本
豆腐
200g
大葉
3枚
味噌
大さじ2杯
大さじ2杯
顆粒のかつおだし
小さじ2杯
400cc

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干物を焼きます。

魚焼きグリルでも、フライパンでも、やり易い方法でどうぞ!

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焼いたら身をほぐしてボウルにうつします。

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このようにボウルに集めておきます。

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【味噌の準備】
ほぐした魚を入れたボウルに、味噌とすりごまを加え、しっかり混ぜます

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【味噌の準備】
全体にしっかり混ざればOKです。

魚の身を細かく砕くイメージでまぜてください♪

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【味噌の準備】
ボウルからアルミホイルに出し、平らになるようにならします。

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【味噌の準備】
トースターで焼きます。

目安は1200Wで3分です。

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【だしの準備】
顆粒のかつおだしを冷たい水に溶かします。

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【だしの準備】
水400ccに顆粒のかつおだしを小さじ2杯を入れてよく溶かします。

だしを濃いめに作ると美味しいです♪

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【具材の準備】
きゅうりは薄く輪切りにします。
スライサーでやると早いです♪
輪切りにしたら、だしのなかに入れます。

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【具材の準備】
みょうがは縦半分に切ったあと、細かいの千切りにします。

こちらも、刻んだらだしのなかに入れます。

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【具材の準備】
刻んだきゅうりとみょうがが入りました。

ここに豆腐をいれます。

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【具材の準備】
豆腐を手で崩しながら、だしのなかにいれます。

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【具材の準備】
ゆでたオクラを輪切りにします。

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【具材の準備】
刻んだオクラをだしのなかにいれます。

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【具材の準備】
トッピング用に大葉も刻んでおきます。

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【仕上げ】
具材を入れただしのなかに、トースターで焼いた味噌をいれます。

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【仕上げ】
味噌のかたまりがなくなるまでしっかりまぜます。

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丼などの器に移し入れて、刻んだ大葉を散らしたら完成~!

ごはんに掛けて召し上がれ~♪

コツ・ポイント

干物は脂の乗った美味しいものを用意しましょう!

かつおだしは濃いめ作ると美味しいです♪

味噌と干物を混ぜるとき、干物の身を細かく砕くつもりでやると食べやすくなりますよ~♪

水はよく冷えたものを使うとより美味しいです!

このレシピの生い立ち

冷汁が好きなあの人に、自宅でも美味しく簡単に作る方法を教えてあげたくて..。
いろいろ調べて皆さんのレシピを参考にアレンジしてみました。

あの人のことが大好きで熱くなりすぎたこころを、ひんやりレシピで少し冷却~♪
そんなレシピです!
レシピID : 4017849 公開日 : 16/08/11 更新日 : 16/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/08/12

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初めて作りました!美味しくできて大満足^^すてきなレシピですね〜

クックN2WLYP☆

大満足、嬉しい!お魚の小皿もとってもかわいい!美味しそう~♪

16/08/20

First tsukurepo mark
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良く冷却出来ました〜(笑)♪

紗重桂

ありがとうございます‼薬味たっぷり!ひんやり美味しそう~♪