旬★夏【カツオと新生姜のカルパッチョ風】

旬★夏【カツオと新生姜のカルパッチョ風】
【働くママ】の旬食材料理(^^♪
夏(6~8月)が旬の新生姜!
この時期ならではの味を、いつものカルパッチョにプラス♪

材料 (4人分)

●カツオの刺身(厚めのスライス)
200g
●水菜(ざく切り)
100g
●新生姜(みじん切り)
50g
●レモン(半月のスライス)
1/2個
大さじ2
〇醤油
大さじ1/2
〇イタリアンハーブミックス(塩で代用も可)
適量
〇ブラックペッパー(こしょうで代用も可)
適量

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【基本のカルパッチョソース】

レシピID : 4532233

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水菜と新生姜を混ぜ合わせます。

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器全体に広げるように敷き詰めます。

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中央を空けるように水菜を周囲によせます。

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スライスしたカツオを水菜に立てかけるように少しづつ重ねて並べ1周します。さらにその内側に1周と中央まで繰り返します。

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スライスレモンを挟んでいき、カルパッチョソースをお好みの量かけたら出来上がり♪

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【2016.8.22】
「カツオのカルパッチョ」の
人気検索トップ10入りしました(^^♪
 感謝☆感謝

8

【2017.5.29】
 推薦レシピ
「カツオ」のカテゴリに掲載して頂きました♪
 感謝☆感謝

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   ・・・

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コツ・ポイント

※新生姜の香りがとっても美味しい
 夏のカルパッチョ!
※新生姜は、皮が薄く水分たっぷりでみず
 みずしい。辛みは少なく、爽やかな香りが
 特徴です!

このレシピの生い立ち

新生姜の風味がプラスされると、一味違った
美味しいカルパッチョになるかもと思い
作りました。
レシピID : 4018509 公開日 : 16/08/12 更新日 : 17/12/01

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