【京都丹波】京野菜マリネ

Name: 【京都丹波】京野菜マリネ
Yield: ４人分
Ingredients: ★はちみつ 大さじ２; ★酢 大さじ５; ★オリーブオイル 大さじ３; ★塩 少々; キュウリ １本; ミニトマト １０個; なす １本; ししとう ４～５本; ハタケシメジ ５本

Description

亀岡市曽我部町にある日本みつばち専門店『あぐびい』考案レシピ。西国観音霊場二十一番札所、穴太寺のすぐ側にあります

京都府

材料（４人分）

★はちみつ

大さじ２

★酢

大さじ５

★オリーブオイル

大さじ３

★塩

少々

キュウリ

１本

ミニトマト

１０個

なす

１本

ししとう

４～５本

ハタケシメジ

５本

作り方

1

キュウリは乱切り。ミニトマトは湯むき。なす、ししとう、ハタケシメジは一口大に切ってフライパンで炒める
2

ボウルに★を入れ、マリネ液をつくる
3

１と２を合わせ、野菜を入れて、冷蔵庫で寝かせる
4

１日たつと、味がなじんでさらに美味しいです。特にミニトマトは2日もおくとフルーツのような味に変化します

コツ・ポイント

京都丹波のはちみつは、舌ざわりはさらりとしていて、口に含むと
丸みのある上品な甘さがひろがりますが、後口はすっきりとしています。
いつもの野菜が大変身します。常備菜にもオススメです。

このレシピの生い立ち

京都府下唯一の日本みつばちの専門店『あぐびい』。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。

レシピID : 4018736 公開日 : 16/08/16 更新日 : 16/08/16

このレシピの作者

京都府

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