プルプルとろーり! マーボー生きくらげ

プルプルとろーり! マーボー生きくらげの画像

Description

生きくらげのプルプルの食感にコクのあるとろみが加わり絶品のマーボー生きくらげ! ご飯にかけてマーボー生きくらげ丼にも!

材料 (2人分)

生きくらげ
100g
豚ひき肉
150g
パプリカ(赤)
1個
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
★中華スープ
1カップ
★酒
大さじ1/2
★醤油
小さじ2
★砂糖
小さじ1/2
★コショウ
少々
水溶き片栗粉(1:1の割合で)
大さじ3
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    生きくらげを洗い、やや大きめの一口大に切る。

  2. 2

    写真

    パプリカとピーマンは縦半分に切り、横に細切り

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し豚ひき肉を炒める。

  4. 4

    写真

    豚ひき肉がパラパラになり油が浮いてきたらパプリカとピーマンを加え、さらに炒める。

  5. 5

    写真

    パプリカとピーマンがしんなりしてきたら☆の材料を加え、さらに炒める。

  6. 6

    写真

    ★の材料を加え、さらにきくらげを入れ2分位煮る。

  7. 7

    写真

    中火にして混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ入れていく。全部入れたら強火にしてしっかり火を通し最後に酢を回し入れる

コツ・ポイント

調味料は前もって計量しておくとスムーズに作れます。
強火で焦がさないようにじっくり炒めるのがおいしく作るコツです。
水溶き片栗粉を入れてから強火でしっかり火を通すことでいいとろみが付きます。

このレシピの生い立ち

生きくらげのプルンプルンのおいしさが味わえるお料理を目指して作りました。
レシピID : 4018827 公開日 : 16/08/12 更新日 : 23/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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Hoink
生きくらげ久々に手に入って作りたかったこちらを♪食感たまりません

生きくらげのプルプル感が伝わってきます!ありがとうございます