アマランサスのフジッリ 海老ガーリック

アマランサスのフジッリ 海老ガーリック

Description

ガーリック・シュリンプをベースにしたソースを栄養豊富なアマランサスのパスタと合わせました。簡単に作れて豪華な一皿です。

材料 (2人分)

海老
10尾
ミニトマト
120g
無塩バター
10g
アマランサスのフジッリ
180g
小さじ1/4

作り方

1

海老は尾を残して殻を剥き、背ワタを取っておく。ミニトマトは8等分に切る。

2

フライパンにオリーブオイル、バター、にんにくを加え弱火にかける。香りが立ったら海老を加えて中火で炒め、取り出しておく。

3

ミニトマトを加えて粗く潰しながら炒める。海老を戻し入れる。

4

塩を加えた湯でフジッリを茹でて水気を切り、3に加えてよく混ぜ合わせる。塩で味を整えて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

コツ・ポイント

海老はかたくなりやすいので、炒めてから一度取り出しておくのがポイント。ミニトマトから出る水分とオリーブオイル、バターで美味しいソースに仕上がります。

このレシピの生い立ち

栄養豊富なアマランサス100%のパスタは、少し苦味のある個性的な味わい。パンチの効いたえびとガーリックの風味が苦味を和らげてくれました。
レシピID : 4018953 公開日 : 16/11/01 更新日 : 18/02/21

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