【簡単】えびとアボカドの冷製パスタ♪

【簡単】えびとアボカドの冷製パスタ♪
夏にオススメ!フライパン不使用♪プリプリなえびとカッペリーニにアボカドと豆乳のクリーミーなソースが絡んだ美味しいパスタ♫

材料 (1人前)

パスタ(1.4mm)
100g
アボカド
1個
適量
えび
7尾
適量
50ml
マヨネーズ
小さじ1
15g
粉チーズ
適量
粗挽き黒胡椒
適量

1

写真

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https://youtu.be/pFtQqF8acag

2

アボカド半分を大きめの角切りにし、半分をペーストにし、レモン汁をかけておきます。

3

えびの殻を剥き、背ワタを取り、調理酒をかけ10分程おきます。

4

えびを水で洗います。

5

湯1.5L+塩15gでパスタを表示より30秒長く茹でます。茹で上がる1分前にえびを入れます。

6

茹で終われば、冷水で冷やし、水気を切ります。

7

アボカドペーストにマヨネーズ,めんつゆ,オリーブオイル,豆乳を加え混ぜます。

8

パスタ+えびをソースに加え混ぜます。

9

パスタを皿に盛り付け、えび,アボカド角切りを載せ、粉チーズ,黒胡椒をかければ完成です。

10

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コツ・ポイント

① アボカドにはレモン汁!(変色防止!)
② 茹でる湯には塩を!(10g/L)
③ パスタの茹で時間長め!

このレシピの生い立ち

暑い夏に、フライパンを使わなくても作れる、えびとアボカドを使ったクリーミーな簡単パスタを作りたくて♫
レシピID : 4019040 公開日 : 16/08/12 更新日 : 16/08/17

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