スティッキオのサーモンマリネ

スティッキオのサーモンマリネ
暑い夏に食べたい爽やかな一品

材料 (2人分)

サーモン(刺身用)
100g
スティッキオ
2-3本
塩・胡椒
少々
適量

1

スティッキオは水洗いして、根元の白い部分を輪切りにする

2

サーモンは食べやすい大きさに切る

3

皿にサーモンとスティッキオを並べる

4

オリーブオイルと塩・胡椒、レモン汁をかけたら完成

コツ・ポイント

スティッキオは根元の白い部分が生食向きです。爽やかな香りが特徴ですが、甘みもちゃんとあります。輪切りの厚さはお好みで調整してください。
使わなかった茎の部分は細かく刻んで他の料理に、オススメは炒飯です。

このレシピの生い立ち

スティッキオはフィノッキオの仲間でイタリアでは欠かせない食材のひとつ!食物繊維も豊富ですし、もっと身近な野菜になってほしいなと。
レモン汁の代わりにグレープフルーツ(1/4個)も試してみてください!
レシピID : 4019082 公開日 : 16/08/12 更新日 : 16/08/12

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