ぶりの照り焼き〜離乳食完了期セット〜

ぶりの照り焼き〜離乳食完了期セット〜

Description

たまに焦がしてしまうぶりの照り焼き(ー ー;)余熱で煮詰めれば良いことがわかりました。1歳4ヶ月の娘用も一緒に。

材料 (2.5人分)

ぶり
3きれ
少々
薄力粉
少々
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1/2
★砂糖
大さじ1/2

作り方

1

写真

ぶりに塩少々を振り、10分ほど置いておく。臭みが取れるらしい。

2

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10分経ったらクッキングペーパーで水気をしっかり取る。

3

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薄力粉をまぶす。

4

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サラダ油を入れたフライパンを中火に熱し、温まったらぶりを並べる。

5

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こんがり焼けたら裏返して、同じようにこんがり焼く。焼けたら、中に火を通すため、弱火にして蓋をする。

6

写真

中まで火が通ったら、1度火を止めて、キッチンペーパーで余分な油を取る。ぶりから油が出ます。取った方がヘルシーかなと…

7

写真

再びに火にかけて、合わせておいた★タレを入れる。1度ふつふつ沸いたら、火を止める。

8

ぶりをひっくり返したりしながら、タレを絡めて完成。
タレが焦げやすいので余熱煮詰めます。

9

写真

【離乳食】塩を振る前に子どもが食べれる分量の大きさに切っておき、タレを絡める前までは大人と同じように焼く。

10

写真

タレを入れる前に離乳食分は取り出して、タレが沸いたら(アルコールが飛んだら)サッと戻し入れて、すぐに取り出す。

11

食べやすい大きさに指で身をほぐしながら、骨がないか確認します。

コツ・ポイント

焼きぶりに醤油だけでも美味しく食べれるかも。

このレシピの生い立ち

別々に作るのも面倒になってきたので、大人用と一緒に作ることにしました。
レシピID : 4019110 公開日 : 16/08/12 更新日 : 16/08/12

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