茄子とピーマンの甘辛煮

茄子とピーマンの甘辛煮

Description

ベーコンの旨みがしみ込んだ美味しい煮物です(*^_^*)我が家では大好評です☆
ご飯にとっても良く合う甘辛煮です。

材料 (4人分)

茄子
3~4個
ピーマン
4個
ベーコン
3~4枚
※酒
大さじ1
※水
100cc
小さじ1/2
※砂糖
大さじ2
◎醤油
大さじ1

作り方

1

茄子は縦半分にし、斜めに細かく切り込みを入れ、切り込みの逆方向から斜めに3等分します。
ピーマンは1個を4等分くらいにし、ベーコンは2cm幅に切ります。

2

鍋にベーコンを入れ炒め、次に茄子を加え炒めていきます。少し胡麻油を足してもいいです。
茄子を加えたらなるべく箸を使わず鍋を揺すりながら炒めると崩れません。

3

ピーマンも加え全体に油がまわったら※を入れ煮ます。茄子が柔らかくなってきたら◎を加え煮汁が少なくなるまで煮て出来上がりです。
この時もできれば鍋を揺すりながら上下を返して炒めて下さい。

4

写真

2012年8月16日
話題入りしました☆
どうもありがとう♫

コツ・ポイント

茄子は柔らかくなると崩れ易いので、なるべく箸を使わずに鍋をゆすって炒め煮すると上手くいきます。

このレシピの生い立ち

子供の頃から母がよく作ってくれた茄子料理を教えてもらい結婚してから我が家でもよく作ってます(*^-^*)
レシピID : 401959 公開日 : 07/07/10 更新日 : 12/08/16

このレシピの作者

☆旦那さん(7つ年上) ☆娘ちゃん(中1) ☆息子くん(小5)
ピアノ講師と派遣社員。時々お料理教室、講座の講師。
健康とダイエットに興味あり資格取得。
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
インスタグラム
https://www.instagram.com/satomiwa.k
ブログ「ふうらぼ」
https://foodstylelab.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (27人)

16/09/05

写真

たまたま冷蔵庫に材料が全部あったので作ってみました♪( ´▽`)

moro26

とっても綺麗に作って下さってありがとう(^^)れぽ感謝

15/06/12

写真

甘めのお味とベーコンの旨みで子供も喜ぶ1品ですね♪美味しい♡

sacoママ

sacoママちゃん♪とってもステキなれぽありがとう♡感謝^^

14/04/06

写真

ほっこりする甘さですね~(*´∀`)

hapiyumi

ぅわ~(^^)そう言って頂けて嬉しいな♪素敵れぽありがとう✿

13/08/01

写真

ベーコン入れるとコクが出て美味しいね❤ごちそう様!

まぶたん

ベーコン入り気に入ってもらえ嬉しいな^^素敵れぽありがとう☆

1 2 3 4 5
まうなん 2007年07月11日 13:50
さとみわさん、こんにちは!
昨日は、日記にコメント、ありがとうございました!

このお茄子、とてもおいしくいただきました♪
ベーコンで和風の味付けもおいしいですね。
切り方も、参考になりました。
ありがとうございました!
そうみー 2007年09月29日 13:51
さとみわさん、はじめまして☆
やさしい味でご飯が進み、すぐに完食でした!
もっと沢山つくれば良かったです。
ベーコンも合いますね!
そろそろ茄子の時期も終わりかな~
ごちそうさまでした。 
さとみわ 2007年09月29日 23:50
そうみーさん、はじめまして(^-^*)ノ

こちらのレシピを作って下さってコメントまで本当にありがとうございます。
美味しそうに作って下さってとっても嬉しかったですよ(*^-^*)
3姉妹ちゃんママ 2012年08月16日 09:23
さとみわさ~ん♥

今日はコメありがとうございます(^-^)♪

 ポニーにバター作りなんて素敵すぎます(*゚▽゚*)

 でもうちの三姉妹ちゃんたち私を筆頭に皆かなりビビリやから乳搾りとか出来んやろな~(笑)

お母様お誕生日おめでとうございます(*゚▽゚*)

 新しい机もほんとに素敵~♥  料理もどれもこれもほんと美味しそうでまるでお店ですね♪

 こんな素敵なお料理でパーテイーしてもらえたらほんと嬉しいと思いますよ♪

 では♪引き続き素敵な夏休みお過ごしくださいね(´∀`)
ducksoup 2012年08月17日 00:24
さとみわちゃん♬
こんばんわ〜☾*。・

ご無沙汰しちゃってるけど元気してる?
毎日暑いけど体調崩したりしてないかな?

遅ればせながら〜
受賞ヽ(*´∀`)ノオメデト─ッ♪
流石はさとみわちゃん!
麗しく美味しそうなレシピにうっとり〜♪(´ε`*)
最近れぽもままならない状態だけど・・
もう少し時間に余裕ができたら色々作らせてね❤

お母様お誕生日おめでとうございます✿*。・
お祝いパーティー喜んで貰えて嬉しいよね〜♬♪
ってか、
こんなに素敵なパーティー喜ぶなって方が無理ってもんよ!
私だったら嬉しさの余り一晩中小躍り踊るわε=(((((○´3`)ノ

そしてそして〜
先日はキラキラブレッド作ってくれて感激⤴
この為に紅茶酵母起こしてくれたなんて滝涙〰。゚(゚´ω`゚)゚。
凄く素敵に作ってくれてホントにありがと❤
心から感謝〜✿*。・

夏休みも残り僅か・・
引き続き楽しい時間を過ごしてね♬♪

ではでは また♡