アンチョビきのこクリーム

新宿にある、イタリア人がよく来る某パスタ屋さんでバイトしていた時、ウエイターから調理の方にまわされ、いろいろと覚えました。家でも同じ味が簡単に出せるので、ぜひ作って下さ
いね^^

材料 (1人分)

スパゲッティ
110グラム
しめじ
1/2パック
大さじ4~6
塩・黒胡椒
適量
適量

1

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。

2

しめじを炒め、よく潰したアンチョビを入れ、固まりをしっかり解すように軽く炒める。

3

サワークリームを入れ、分離しないように火を止め、塩・黒胡椒を加える。

4

茹で上がったスパゲッティと和えてお皿に盛り、みじん切りしたパセリを掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

サワークリームは、人によってはダメな人も多いけど、俺はこってりした感じが好きです。アンチョビも加えているので、かなり味が濃いから、薄目にしたい人は、サワークリームを減らして下さいね

このレシピの生い立ち

レシピID : 40196 公開日 : 02/01/26 更新日 : 02/02/21

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