茄子と厚揚げのピリ辛味噌炒め

茄子と厚揚げのピリ辛味噌炒め
夏はやっぱりピリ辛☆お肉代わりに厚揚げをちぎって使います。ビールにも!メインのおかずにも!お弁当にも大活躍♬

材料 (2人分)

茄子
1本
オクラ
4本
厚揚げ
1パック(300g)
大1
◆甜菜糖
小1
◆醤油
小1
◆味噌
大1
小1/4
適宜

1

茄子は長さ3等分縦6〜8割りにし、水にさらす。オクラは斜め切り。厚揚げは油抜きをし、一口大にちぎる。

2

◆を和えておく。

3

フライパンにオリーブ油を熱し、茄子・オクラを順に炒め、火が通ったら厚揚げを入れてさらに炒める。

4

酒を回し入れ強火でアルコールを飛ばしたら、◆を加えて混ぜ合わせ、味をととのえる。

5

器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

厚揚げをお肉代わりに使います。
包丁で切るよりも手でちぎった方が調味料が絡んで美味しく仕上がります!

このレシピの生い立ち

動物性食品を使わなくても美味し〜メイン料理を♬
レシピID : 4019605 公開日 : 16/08/16 更新日 : 16/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/08/27

写真

ピリ辛で美味しかったです!

ゆとかりママ

美味しくできてよかったです!ありがとうございます♡

16/08/17

First tsukurepo mark
写真

ひき肉ともやし追加してカサ増ししました!この味付け好きです☆

tanishi27

気に入っていただけて嬉しいです!レポありがとうございます♡