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茄子は長さ３等分縦６〜８割りにし、水にさらす。オクラは斜め切り。厚揚げは油抜きをし、一口大にちぎる。
◆を和えておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、茄子・オクラを順に炒め、火が通ったら厚揚げを入れてさらに炒める。
酒を回し入れ強火でアルコールを飛ばしたら、◆を加えて混ぜ合わせ、味をととのえる。
器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆
美味しくできてよかったです！ありがとうございます♡
uki345
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