ダッチオーブンで絶品ザワークラウト煮

ダッチオーブンで絶品ザワークラウト煮

Description

ザワークラウトの酸味でさっぱり、お肉をがっつり!

材料 (5〜7人)

豚ロース
600g
ブロックベーコン
600g
チリソーセージ
人数分
ザワークラウト
1瓶(800g)
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
じゃがいも
4、5個
3本
お肉ひたひた
しお塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    ブロックベーコン、豚ロース肉を人数分に切ります。玉ねぎ、にんじんは小さめに切ります。ジャガイモはゴロゴロと大きめに。

  2. 2

    にんじん、玉ねぎをダッチオーブンに油を引いて炒めてしんなりしたら一度別のお皿にとります。

  3. 3

    写真

    もう一度油を引いてブロックベーコン、豚ロース肉に焼き目をつけます。

  4. 4

    白ワインとタイムを加え、ひたひたになるまでお水を入れます。

  5. 5

    1時間煮込んだら、チリソーセージ、ジャガイモ、水で一度洗って手で絞ったザワークラウトを入れます。

  6. 6

    写真

    塩コショウで味を整え、10分経ってから蓋を開け水分を少し飛ばしたら完成です。

コツ・ポイント

ザワークラウトを水で絞る時、洗い流しすぎないように適当に。瓶から出して絞って、水で一度流せばOK!

このレシピの生い立ち

キャンプ仲間の舌が肥えてきたので、意食べ慣れないメニューを食べて欲しくて作りました。
レシピID : 4019731 公開日 : 16/08/17 更新日 : 16/08/17

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