簡単♪エビマヨ・エビチリのふわふわ衣!

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Description

ふわふわ衣が簡単にできます♪
エビマヨもエビチリも、ソースがよくからんでお店の仕上がり♡
お弁当にも(^^)

材料 (2人分)

8尾
塩コショウ
適量
大さじ1
卵MかL1個分
大さじ1
【ソース】お好みのもの
エビマヨ、エビチリ、エビチリマヨは手順5、6、7参照

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、ワタをとる。
    塩コショウをして酒をふっておく。

  2. 2

    写真

    【衣作り】*の卵白と片栗粉をあわせ、泡立て器で泡立てる。

  3. 3

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    (1)のエビの水気をキッチンペーパーなどでふきとり、(2)の衣をくぐらせる。

  4. 4

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    油で揚げる。揚げ焼きにすると少ない油ですむ。

  5. 5

    エビの色が変わったら油から上げ、油を切ってソースをあえてできあがり♪

  6. 6

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    片栗粉をまぶして揚げたものと比較。左が片栗粉のみ、右がこのレシピです。同じ大きさのエビですが衣しっかりでボリュームUP‼

  7. 7

    【エビマヨソース】マヨネーズ大さじ2・ケチャップ大さじ1・練乳大さじ1・醤油少々をまぜる♪牛乳を少し足すとなめらかに!

  8. 8

    【エビチリソース】市販のスイートチリソースで♪

  9. 9

    【エビチリマヨソース】市販のスイートチリソースとマヨネーズを1:1でまぜまぜ♪

  10. 10

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    ボリュームアップ*揚げたエビを茹でたブロッコリーやカリフラワー、アスパラと一緒にソースで和えればお野菜もモリモリ♪

コツ・ポイント

■卵白をふわふわに泡立てること。泡立て器(手動)で3分くらい泡立てれば充分です!
■白身魚やイカ、鶏肉などにも。ソースを絡ませる料理に最適です!

このレシピの生い立ち

大好きなエビ料理を、簡単に美味しく作りたくて( ´ ` )♡
レシピID : 4019965 公開日 : 16/08/13 更新日 : 19/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (23人)
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さんごりあす
美味しくいただきました(о´∀`о)
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ロシアンティー⭐
今日も衣はこちらのレシピで作りました!★
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74ty
卵白だけ先に混ぜてから片栗粉を入れるやり方で成功しました!リピします!
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ロシアンティー⭐
ふわふわ衣で、ソースもよく絡んで、これから定番にします★★★