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簡単リンクチーズinゴーヤバーグ( ･ㅂ･)و
材料
（2人分）
ゴーヤ
1本
スライスチーズ
1枚
小麦粉
適当
■
★ハンバーグたね★
牛豚合い挽き肉
250g
たまご
1個
玉ねぎ
1/2
大さじ1
牛乳
大さじ1
適量(4~5振り)
塩コショウ
適当
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにして狐色になるまで炒めて冷ます。
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2
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ゴーヤの輪切りは、8個くらい作れる分厚さが良いですよ。
ゴーヤの綿は、スプーンやバターナイフだとくり抜きやすいです。
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4
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輪切りゴーヤには小麦粉をまぶしておく。
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5
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★を全て混ぜ合わせて、粘りが出てきたらOK。
多少ゆるくても大丈夫(牛乳入れなくても平気だし入れすぎると緩すぎてダメ)
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6
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1つのゴーヤに対して、両穴塞ぐから、この位の肉玉を2つ使う。
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7
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肉玉を片っぽに埋めたらチーズ乗せて、もう1個の肉玉を被せる。
小麦粉着いてないと、絶対剥がれます..。
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8
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ひたすら作ったら、フライパンに油引いて優しく優しく並べて置いていき、中火で焼く。
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9
-
様子みながら、優しくひっくり返す。
フライ返しと菜箸で優しくひっくり返すと良いかもしれない。
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10
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蓋閉めて弱火で焼いたり、とにかく火が通るように焼いていく!!
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11
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出来上がり。
ケチャップやポン酢、ケチャップとマヨネーズのソース等々つけて召し上がれ!
コツ・ポイント
とにかく剥がれやすいのでゴーヤの切り口には、小麦粉をしっかり着けてください。
分厚いのはシャキシャキ感が少しでも欲しいからなので、薄切りであればカナリ柔らかくなります。
分厚いのはシャキシャキ感が少しでも欲しいからなので、薄切りであればカナリ柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
沖縄料理が好きで...。
今回は焼きましたが、このままメンチカツにしても美味しいです。
今回は焼きましたが、このままメンチカツにしても美味しいです。
レシピID : 4020666
公開日 : 16/08/13
更新日 : 16/08/13
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