大量トマトの保存にハーブトマトソース

大量トマトの保存にハーブトマトソース
お盆時期わが家ではトマトが大量に来る
ミニから中玉大玉全部を一気に保存する方法です

材料 ( ひと夏分)

トマト
適量
玉ねぎ
適量
適量
オレガノ・パセリ・他なんでも
適量

1

写真

ハーブを刻む

2

たまねぎとにんにくをみじん切りに(私はあわせてFPにかけま)

3

お鍋にオリーブオイルを入れて油が冷たいうちに玉ねぎとにんにくを入れて炒める。ハーブの半量をこの時いれる。

4

2を炒めながらトマトをFPで砕き2に投入。

5

写真

アクが出てきたら最初だけこまめに取りツヤがでてきてとろっとするまで水分をとばす。

6

写真

とろっとしたらお砂糖とハーブを入れて一煮たちしたら出来上がり。

7

粗熱が取れたらジップロックにいれて冷凍保存します。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大量トマトの保存のため
レシピID : 4021292 公開日 : 18/12/27 更新日 : 18/12/27

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