☆肉汁命!!基本のハンバーグ☆

☆肉汁命!!基本のハンバーグ☆
基本のハンバーグレシピ。お箸を入れた瞬間、肉汁がジュワ~っと溢れます♫ ♬
2009.11.26話題入り。

材料 (6~8個)

玉ねぎ
3/4個
バター
大さじ1
○合挽き肉
600g
○卵
2個
大さじ6
○牛乳
大さじ6
○マヨネーズ
大さじ1
○塩コショウ
少々
適量

1

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玉ねぎをみじん切りにする。熱したフライパンにバターを入れ、溶けはじめたら玉ねぎを加え透き通るまで炒め、ボウルに移し冷ましておく。

2

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1のボウルに○を加え、白っぽくなるまでよくこねる。

3

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形を作り真ん中をへこませ、冷蔵庫で一時間ねかせる

4

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中火で油を熱したフライパンに3を入れ、両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

5

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真ん中を押して透明な肉汁が出たらお皿に盛り、お好みのソースをかけて完成☆

6

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↑お弁当に入れても柔らかい状態を保てます。

コツ・ポイント

・よく捏ねることでお肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
(合挽き肉100gに対して100こねくらい)

このレシピの生い立ち

初心者さん用の基本ハンバーグレシピ。
レシピID : 402147 公開日 : 07/07/11 更新日 : 10/08/04

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