fried chicken&fried potato

材料 (パーティ)

とりにく
300g
じゃがいも
3個
下味
★にんにく・しょうがのすりおろし
各少々
大さじ1/2
★しょうゆ
大さじ1/2
★酒
大さじ1
★塩
ひとつまみ
★粗びきこしょう
適宜
適宜
適宜
こしょう
適宜
小麦粉
適宜

1

じゃがいもはたわしなどでよく洗い、皮ごと8等分に切り、水に5分ほどさらす

2

ボールに下味ととりにくをいれ、手でよくもみこんで3分置く。

3

フライパンに油を1~2cmの深さまでいれ、ジャガイモを入れて中火にかける。表面が色づいてきたら取り出して、熱いうちに塩・こしょうをする。

4

フライパンに3cmの深さになるように油を足して、中温(170~180℃)に熱し、鶏肉に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいて弱めの中火にして、時々返しながら揚げる。全体が狐色になったら強火にし、皮をかりっとさせる。

コツ・ポイント

オレンジページより。

このレシピの生い立ち

レシピID : 40217 公開日 : 02/01/26 更新日 : 02/01/26

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