ニンジンのグラッセ

ニンジンのグラッセ
本来は肉料理の付けあわせなんですが、これだけでもおいしくいただけます。

材料 (2人分)

ニンジン
大1本
バター
大さじ1
砂糖
大さじ1

1

ニンジンは皮をむき、1センチぐらいの輪切りにする。

2

写真

鍋に水とニンジンを入れ、火にかける。沸騰したらお湯を捨て、ニンジンだけにする。

3

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再び、ひたひたぐらいの水と、バター、砂糖を入れ火にかける。

4

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沸騰したら、弱火にし、水気がほとんど無くなるまで煮る。

コツ・ポイント

とうもろこしを一緒に入れてもいろどりよく、おいしいです。

このレシピの生い立ち

カフェの会話から急遽アップしたもの。「きょうの料理」のテキストからアレンジです。
レシピID : 4022 公開日 : 00/04/14 更新日 : 03/11/06

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