さっぱり絶品！ヤムウンセン風 春雨サラダ
Description
味付けした挽肉と春雨とレモンの酸味が、食欲がない時でもさっぱりパクパク食べれます♪
たっぷり作って作り置き！
たっぷり作って作り置き！
さちょんちょん
材料
（4〜6人分）
約100g
玉ねぎ（赤たまねぎだと尚◯）小さめ
1/2個
にんじん 小さめ
1/2本
きゅうり 小さめ
1本
塩（塩揉み用）
小さじ1
ごま油
大さじ1
鷹の爪
少々
にんにく
1片
しょうが
1片
約100g
酒
大さじ1
砕いたナッツ（カシューナッツやアーモンド、ミックスナッツでも◯）
適量
適量
オイスターソース
大さじ１強
チリパウダー（入れた方が風味いいです）
小さじ1
カイエンペッパーパウダー（お好みで）
好みの量
レモン汁
大さじ3(45ml)
ナンプラー
大さじ3弱(約40ml)
作り方
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1
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春雨を規定時間通りに茹で、ザルにあげておく。固まっても後にナンプラー等を入れるのでその時にほぐせばOK
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4
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にんにくの香りがしてきたら、挽肉と生姜のみじん切りを入れ、酒大１を入れ挽肉がパラパラなるようによく混ぜ炒める
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5
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挽肉に火が通ったら、砕いたナッツ、乾燥小エビ（あれば）を入れ、さらに炒める。
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6
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オイスターソース大さじ1強を入れ炒める。（チリパウダーがあれば、小1入れる。辛味追加はカイエンパウダーを好みで入れる）
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7
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大き目のボールに、水をきった春雨→⑥→②の野菜の水気を切り、入れる。
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8
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レモン汁大3（45ml）→ナンプラー大3弱(約40ml）を入れ、よく混ぜる。
☆完成☆
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9
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↓↓↓★ポイント等★↓↓↓
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10
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※レモン汁とナンプラーを入れて混ぜると、春雨の固まりがほぐれると思います！
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※挽肉の味付けをしっかりすることで、ナンプラーの魚臭さがカバーされます。チリパウダーも加えた方が味に深みが出ます
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※砕いたナッツは多めに入れると、歯応えよくてオススメです。私はポリ袋に入れてめん棒で叩き割ります。
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※4〜6人分ですが、冷蔵庫で4〜5日保ちます。
野菜はスライサーを使うと楽チン♪
パクチー好きの方はパクチーを和えても◯
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※2日目以降は、食べる前に全体を混ぜて下さい
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※ナンプラーはトラチャンナンプラー使ってます。天秤が目印。カルディに売ってます。
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※レタスに巻いて食べたり、生春巻きに包んでも美味しい！
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2019/6/30
クックパッドニュースに掲載頂きました！ありがとうございます^_^
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2020/6/16
クックパッドニュースに掲載頂きました。ありがとうございます^_^作ってくれた方やつくれぽも感謝です！
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コツ・ポイント
2016/9/2
分量、作り方等変更しました☆
オイスターソースの量は大さじ1強に変更しました。
はっきり言って量はお好みです！w 私はいつも目分量です。
分量、作り方等変更しました☆
オイスターソースの量は大さじ1強に変更しました。
はっきり言って量はお好みです！w 私はいつも目分量です。
このレシピの生い立ち
ナンプラーが大好きで、本格的なヤムウンセンは食材揃えるのが面倒なので、基本家にある食材で出来るレシピになりました。毎週作り置きするくらい、お気に入りです。
さちょんちょん
