手羽先とピーナッツの焼き鳥サテアヤム

手羽先とピーナッツの焼き鳥サテアヤム
インドネシアの焼き鳥、サテアヤムです。
ピリ辛ピーナッツソースに漬け込んで焼き、残ったソースをかける簡単メニュー。

材料 (2人分)

手羽先
400g
小1/4
*タレ*
☆ピーナッツペースト(砂糖、塩、油不使用のもの)
大2〜3
☆玉ねぎ(すりおろす)
1/2個
にんにくと同量
☆ニョクマム(orナンプラー)
小1
☆柚子(絞る)(orレモン)
1個
☆(大人用)鷹の爪(小口切り)
1〜2本
豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
大3
*仕上げ*
パクチー
適量

1

手羽先は塩を揉み込みしばらくおきます。

2

写真

小鍋に☆を入れて弱火にかけ、混ぜつつ加熱してピーナッツペーストを溶かします。

3

2に豆乳ヨーグルトを加え混ぜ、手羽先を漬け込みます。
(時間があれば冷蔵庫で一晩おき、使う1〜2時間前に室温におきます)

4

写真

手羽先のタレをぬぐい、熱したグリルに並べて焼きます。
焼きムラができるようなら途中で位置を変えてください。

5

写真

焼けた手羽先を取り出し、皿に並べます。

6

写真

ソースの残りを加熱して塗り、刻んだパクチーを散らします。

7

写真

こちらは鶏もも肉のサテアヤム。
( ID:4022840 )

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2014/12/03/064247

このレシピの生い立ち

ピーナッツペーストを買うととりあえずこれを作ります。
お魚で作っても美味しいですよ。
*ピーナッツペーストは無糖、無塩、油無添加のものを使っています。
レシピID : 4022497 公開日 : 16/08/15 更新日 : 18/02/24

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
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