塩バターパン

1次発酵が終わった生地を12個に分けて丸める。かたく絞った濡れ布巾をかけて10分から15分ベンチタイム。

先をとがらせて円錐形を作る。

バターは5ｇ~7ｇぐらいの角切りにしておく。（お好みで増やしてもいいです。）

綴目を下にして2次発酵。1.5倍くらいになるまで。この時バターが染み出るのでオーブンペーパーを敷くことをお勧めします。

卵を塗り、つぶ状になった塩を振る。