お弁当やおもてなしに☆からしいなり寿司
ゆゆ☆mama
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、油揚げをいれたらヘラで押さえながら2~3分ゆてる
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2
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ザルに油揚げを上げたら水でよく洗いなべぶた等で押さえて汁気を切る(熱い汁がでてくる事があるのでやけどに気をつけて)
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3
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油揚げを半分に切って袋になるよう開く(半分に切ったあと綿棒等で押さえてから開くと開きやすい)
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5
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寿司酢をご飯に加え冷ましておく(寿司酢は早めに材料を合わせておく。材料がなじみ昆布も入っているので少しおくと美味しい)
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6
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揚が冷めたら軽く絞り、ひっくり返したら中にからしをぬり寿司めしを、つめてあげを半分に折り曲げ閉じる
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コツ・ポイント
あげは湯でたあと、しっかり洗い油を抜くことで味が染みます。面倒だからといって油抜きをしないと味があげにしみこまず、美味しくならないので必ず洗ってくださいね
このレシピの生い立ち
長野に旅行へいったときに食べて美味しかったので家でも作れないかと作りました
ゆゆ☆mama
