バジル収穫~♪ジェノベーゼ・ペースト

バジル収穫~♪ジェノベーゼ・ペースト
あると結構便利!

材料 (1人分)

生バジル
大きめ8枚ぐらい
0.5片
大さじ1.5
パルメザンチーズ
70g
20g
胡桃
10g
小さじ0.5
塩 胡椒
少々

1


準備*
松の実 胡桃をフライパンで弱火乾煎りする。
バジル、にんにくはみじん切り

2

すり鉢に バジル、にんにくをいれ よくすり混ぜます。 オリーブオイル、チーズ、松の実、胡桃の順に混ぜいれ  よくすりつぶす。最後に塩コショウ、レモン果汁で味を調える。

3

コツ・ポイント

量がすくないので すり鉢ですが 大量に作りたい時は ミキサーで!
子供達が チーズが好きなので チーズが多めになっています。
大量に作った時は 清潔な保存瓶に入れて 上に オリーブオイル(分量外)を1cmぐらい入れておくと 変色せずに 保存できます(冷蔵庫で1週間)

このレシピの生い立ち

野菜嫌いなのに、バジルは好きな息子のために!!
レシピID : 402495 公開日 : 07/09/16 更新日 : 08/07/02

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