シーチキンで簡単ゴーヤーチャンプルー

シーチキンで簡単ゴーヤーチャンプルー

Description

沖縄人が作る簡単ゴーヤーチャンプルー!
レンジを使うことで省エネ&時短!
少ない材料で本場の味できますよー

材料 (2〜3人分)

ゴーヤー(20cmぐらい)
1本
シーチキン
1缶
木綿豆腐(400g)
1パック
2〜3個
大さじ4

作り方

1

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【ゴーヤーの処理】

・縦に切る
・種とワタを取る
・3〜5mm幅に切る

2

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・①を耐熱容器に入れラップしてレンジ600Wで5分加熱

3

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・フライパンに油をひく
・②を炒める

※すでに火が通ってるので油を絡めるぐらいでOK

4

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・③にシーチキンを入れる

5

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・④に豆腐を手でちぎりながら入れる

6

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・⑤に白だしを入れる
・豆腐に火が通ればOK
・卵を白身が残る程度に溶いておく

7

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・⑥に卵を入れる(すぐにかき混ぜない!!)
・卵が少し固まり始めたらゆっくり絡め炒める

はい!!出来上がり

コツ・ポイント

・ゴーヤーをレンジで加熱すると火も通りやすく、柔らかくなるから苦味も抑えられます。
(もっと苦味を抑えたいならレンチン前に塩もみして5分ほど置いてください。)
・卵はとき過ぎずフライパン内で混ぜすぎず
・豆腐を手でちぎることで味が絡まります

このレシピの生い立ち

沖縄に住んでいるときにスパムで作ってたけど、県外に行くとスパムが高かったのでシーチキンで再現。
豚肉よりも安く味も決まるしシーチキンだといつもストックしてるからいつでも作れる。
もちろんシーチキンをスパムに代えても美味しいよ!
レシピID : 4025508 公開日 : 16/08/17 更新日 : 16/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (8人)

20/08/09

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白だしとツナの相性が抜群でとても美味しかったです!

クックKCXH5V☆

17/10/08

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またまたリピです!また木綿豆腐が無く絹ごし豆腐を揚げました笑

☆☆☆mia☆☆☆

18/04/27

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またまたリピです!今回は実家風に豚肉とシソも入れました!

☆☆☆mia☆☆☆

18/05/09

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またまたリピです。今回は絹豆腐で。いつも美味しくてお気に入り♪

☆☆☆mia☆☆☆

いつもありがとうございます!!これからゴーヤーの季節ですね!