トマトリュスティック

トマトリュスティック

Description

フレッシュトマト仕込みのもっちりパン
噛みしめるほど旨みがじんわり♪

材料 (8個分)

200g
インスタントドライイースト
2g
砂糖
5g
3g
トマト
180g
チーズ(ピザ用)
30g

作り方

1

写真

ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れ、ヘラで軽く混ぜ合わせる。

2

写真

オリーブオイルと、ヘタを取って粗く刻んだトマトとチーズを加え、混ぜ合わせて一つにまとめる。

3

写真

ラップで覆い、約2倍になるまで発酵させる。

4

写真

ヘラで優しく生地を返し、再度ラップで覆って30~40分ほど発酵させる。返し→発酵を、あと2回繰り返す。

5

写真

オーブンは210℃に予熱する。生地を8等分して天板に並べ、ラップで覆って発酵30分。200℃のオーブンで15分程焼く。

6

写真

焼き上がり。

コツ・ポイント

手順2で、トマトを切った際に汁が出たら、それも全てボウルに加えて下さい。
写真は焼成前に粉を振っていますが、お好みで。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

夫の実家から貰った瑞々しさ満点のフレッシュなトマト。仕込み水ならぬ仕込みトマトを使って、シンプルなパンを焼きました。
レシピID : 4025541 公開日 : 16/08/20 更新日 : 16/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (15人)

2020/05/27

写真

リピ♡フレッシュトマト仕込みが嬉しくカリッもち②味わい深く大好き

まあまま☆0403

2020/05/22

写真

半量強。捏ねないパンと知らずに捏ねて、発酵が多いので忘れてしまい冷蔵し翌朝焼成、成形がベタつき少し大変でしたがもっちり美味でした

ぬこみん

2020/02/20

写真

真赤パン②トマトで再び^^トマチーズ満喫♡もち②味わい深く最高♡

まあまま☆0403

2020/01/21

写真

真赤な実パン②トマト見たら此方作りたく♡ふわもち味わい深く最高♡

まあまま☆0403

1 2 3 4 5