懐かしの甘～いかぼちゃコロッケ

1. 1

   

   かぼちゃは皮をある程度剥き、ひと口大に切ります。
   鍋で茹でます。

2. 2

   

   柔らかくなったら一度ザルにあげます。
   かぼちゃを鍋に戻して強火で水分をよく飛ばします。
   粉ふき状態に。

3. 3

   

   マッシャーで潰し、粗熱をとります。

4. 4

   

   ●をよく混ぜます。

5. 5

   

   工程３のボウルに●を少しずつ入れてよく混ぜ合わせます。
   塩を入れます。
   （工程11・12参照）

6. 6

   

   直径５㎝位の丸型に成型します。
   生地が柔らかく成型しずらいですが、この時点で形が悪くても大丈夫です。

7. 7

   

   ラップをかけて冷蔵庫で３０分寝かせます。
   冷やすことで生地がまとまります。

8. 8

   

   小麦粉⇒卵液⇒パン粉をまぶして、綺麗に形を整えます。
   揚げ油を準備。

9. 9

   

   １８０℃に熱した油にやさしくコロッケを入れて両面色よく揚げます。

10. 10

    

    甘くてなめらかクリーミーなコロッケの完成です。

11. 11

    ご参考までに・・・
    かぼちゃの質感・水分量により成型が難しい場合があります。
    ⇒⇒⇒⇒⇒

12. 12

    ●を入れる時は、耳たぶくらいの固さになるよう少しずつ入れてください。

13. 13

    

    16/8/27 お陰様で話題入りすることができました♬
    ありがとうございます♡

14. 14

    

    20/9/24 100人の皆さまに作っていただきました！ありがとうございます♡

15. 15

    

    クックパッドアプリ21/10/20のトレンド【もうすぐハロウィンかぼちゃ活用アイデア】でレシピをご紹介していただきました

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち