5分でふわとろ卵のつゆだくそぼろ丼

5分でふわとろ卵のつゆだくそぼろ丼

Description

残り物のひき肉と卵しかない!そんな時に、いつものそぼろ丼をアレンジ!一味違った、つゆだくトロトロの満足どんぶり♪

材料 (3人前)

6個
豚ひき肉
150g
ご飯
2合
合わせ調味料
☆水
80cc
☆酒
30cc
☆醤油
40cc
30cc
☆砂糖
小さじ1/2
卵の味付け
少々
砂糖
小さじ1/2

作り方

1

写真

☆をすべて合わせ合わせ調味料を作ります

2

写真

卵を割り塩と砂糖を適量加えよくかき混ぜまておきます。

3

写真

フライパンでひき肉を炒め火が通ったら合わせ調味料を全て入れて中火で約1分間煮込みます。

4

よく熱したフライパンで卵2個分を入れ、素早く菜箸でかき混ぜ、半分ぐらい火が通ったら日から外し余熱で火を押します

5

ご飯をよそい、卵をのせたら3で作ったそぼろの汁をかけて完成です♪

コツ・ポイント

卵は完全に固まる前に日から外して余熱で火を通すととふわとろの食感になります。
動画でわかりやすく解説してます♪
https://www.youtube.com/watch?v=FVANtJhs9Pc

このレシピの生い立ち

いつものそぼろ丼に飽きてきたので考えました。
動画はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=FVANtJhs9Pc
レシピID : 4025723 公開日 : 16/08/17 更新日 : 17/05/03

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