ウツボのたたき

ウツボのたたき
見た目は怖いが、食べたら絶品!
機会があればぜひ!!

材料 (4人分)

ウツボ
1匹
しょうゆ
適量
ポン酢
適量
薬味
適量

1

ウツボは3枚におろして、出来るだけ骨を取り除き、身の厚い頭の付け根から肛門位までを使います!

2

網の上に切り身を乗せ、バーナーで生の部分がなくなるまで炙ります!

3

食べやすい大きさに切り分け、お好みでわさび醤油、ポン酢など薬味もたっぷりで召し上がってください!

コツ・ポイント

とにかく骨の処理をしっかりすること!

このレシピの生い立ち

釣りをしていたら、かかったので!
以前から興味はあったのでチャレンジしたら絶品の味!!
レシピID : 4026306 公開日 : 16/08/18 更新日 : 16/08/20

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