鶏肉のスパイス揚げ

鶏肉のスパイス揚げ

Description

しっかり下味をつけて香ばしく揚げた鶏肉に、ピリッとカレーの風味を効かせて、スパイシーな一品に仕上げました!

材料 (多めの2人分)

鶏もも肉
2枚(400〜500g)
小麦粉
1カップ
適量
小さじ2
レモン(くし切り)
適宜
【A】
牛乳
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
小さじ1/2
こしょう
少々
【B】
小さじ1
こしょう
小さじ1/2

作り方

1

写真

今回は「リードクッキングペーパー」を使います。

2

鶏肉はリードクッキングペーパーではさんでドリップを吸わせ、皮と実の間の余分な脂肪をとって筋を切る。

3

<2>の鶏肉1枚を6等分に切ってバットに入れて【A】を加え、水分がなくなるまでもみ込む。

4

<3>に小麦粉の半量を絡めて上下を返し、5分程おいてしっとりさせたら残りの小麦粉をふりかけ、しっかり絡めてにぎる。

5

フライパン(26cm)に揚げ油を2cm深さまで注ぎ、160℃に熱して<4>を一度に入れる。

6

そのまま強めの中火で7〜8分程、途中上下を返しながら揚げる。

7

火加減をやや強め、さらに2〜3分程、衣がカリッとなるまで揚げ、リードクッキングペーパーをしいたバットに並べて油を切る。

8

<7>をボウルに入れて酢を絡め、【B】を順にふって絡める。

9

器に盛り、くし切りにしたレモンを添える。

コツ・ポイント

ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから:https://reed.lion.co.jp/tips/

このレシピの生い立ち

ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
レシピID : 4027007 公開日 : 16/09/05 更新日 : 19/02/21

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写真

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参考にさせて頂きました。ありがとうございます。

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参考にしていただき感謝です☆ぜひ定番メニューにどうぞ♪

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写真

ウマウマ~(*´ω`*) 美味でした!感激☆

☆すまいりぃ☆

気に入ってくれて感激です♡レポありがとうございます!

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