お弁当・おつまみに☆甘辛カリカリごぼう
seigoro
作り方
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1
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ごぼうは、たわしで洗い5センチくらいに切って5分ほど茹で、麺つゆにつけておく。（これで、冷蔵庫で4〜5日保存可）
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2
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①のごぼうをすりこぎなどで叩き、２つ〜３つに割る。
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3
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叩いたごぼうに天ぷら粉を薄くまぶし、油でカリッとなるまで揚げる。
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4
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甘辛たれを作る。耐熱容器に、砂糖、みりん、醤油を入れて混ぜ、電子レンジで30秒ほど加熱する。
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5
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揚げたごぼうを熱いうちにたれにからめ、仕上げにいりゴマを振る。
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コツ・ポイント
ごぼうを揚げるのには、フライパンに炒めものより少し多めの油で揚げるのが手軽でgood!
このレシピの生い立ち
ごぼうは、いつも買ってきたらすぐに、洗ってゆでて、麺つゆにつけておきます。叩きごぼう、ごぼうサラダなど、思い立ったら簡単にごぼう料理ができて便利！テレビの料理番組で見てから、自分でいろいろアレンジしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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