オランダコロッケ・クロケット&ビタバルン

オランダコロッケ・クロケット&ビタバルン
熱々がおいしい!ひとくちサイズに丸めるとビタバルン(写真右)に。翌日のビールのおつまみや、お弁当にも良いですよ。2つのサイズで作って、2度楽しんでくださいね。

材料 (2人分(多め))

牛肉又は牛挽肉
50g
薄力粉
80g
バター
25g
卵白
1個
適量
お湯
200cc
塩、コショウ
適量
適量
マスタード
適量
 

1

牛肉と(挽肉の際は必要なし)パセリをそれぞれFPでこまかくする

2

肉を塩コショウで軽く炒める

3

固形コンソメ、お湯をあわせコンソメスープをつくる

4

ふるった薄力粉とバターをボールにいれ、電子レンジで様子を見ながら加熱し、だまができないように途中何度か混ぜる

5

コンソメスープを少しずつ足す→木べらでまぜる→電子レンジで加熱 を繰り返し、耳たぶくらいの硬さにする

6

牛肉、パセリを5にまぜあわせ、かるくさます。さめたら細い俵型(直径4cm、長さ10cmくらい)に丸める(ピンポン玉大にまるめると、ビタバルンになります)

7

FPまたは手でもみ、パン粉をさらに細かくする

8

卵白を泡立て、6をころがすようにつけ、パン粉をつける

9

油できつね色にからっと揚げ、マスタードをつけてどうぞ♪

コツ・ポイント

パン粉を細かくすることで、油の吸いすぎを防ぎ、食感がよくなります。オランダではクロケットを縦に2つに切り、食パンに乗せてオープンサンドのようにして食べます。一口サイズに丸めて揚げたビタバルンはビールにぴったり!分量を増やして、パーティーにもどうぞ。

このレシピの生い立ち

オランダ人の夫の好物で、以前ネットでレシピをみつけたものを元に、簡単に作れるようアレンジしました。
レシピID : 402728 公開日 : 07/12/29 更新日 : 08/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/05/27

写真

テレビでクロケットを見て作りたくて。とってもおいしかったです♪

おのみつき

れぽありがとう!気に入っていただけてうれしいです♪

10/06/22

写真

うちのオランダ人にも作ってみました。喜んでくれました。

ぼんばー10

レポありがとう! frietも一緒ですね~♪おいしそう!

10/06/18

First tsukurepo mark
写真

レンチンでタネが簡単に出来るのが良いですね♫とても美味で感激♡

sakuni

れぽありがとうございます♪気に入ってもらえてうれしいです!