イカとズッキーニの梅味噌マリネ

イカとズッキーニの梅味噌マリネ
紅白に緑のコントラストが食欲をそそる!梅の酸味と味噌の旨みが仕事で疲れた身体を癒してくれる、ヒィーリングな1品!

材料 (2人分)

イカソーメン(刺身用)
100g
ズッキーニ
1/4
梅干
3個
 
大さじ1
少々
味噌
小さじ1

1

ズッキーニは5mmの輪切りにし、塩で軽く揉んでおく。梅干は種を取り包丁で細かくたたく。

2

ボウルに1の梅干、味噌、オリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わす。

3

2に1のズッキーニとイカソーメンを投入し、混ぜ合わせ、密閉して、冷蔵庫で最低1時間は寝かす

4

冷たい器に3を盛れば完成です。

コツ・ポイント

ズッキーニの代わりに、キューリやミョウガでも美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

冷たくて、清涼感のあるシンプルな1品を意識しました。白ワインにググっと合います。
レシピID : 4027742 公開日 : 16/08/19 更新日 : 16/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/04

First tsukurepo mark
写真

美味しく好評でした!ご飯にもお酒にも合いましたー(^o^)

ミナまっきー

味噌具合が大胆不敵でイイですね!お疲れ様でした!