旬★即席★漬物風【ナスと新生姜の塩麹漬】

旬★即席★漬物風【ナスと新生姜の塩麹漬】

Description

【働くママ】の旬食材料理(^^♪
夏が旬のナスと新生姜を塩麹で漬けるだけ!
簡単!食感が◎塩麹の旨みと甘みが◎

材料 (4人分)

●ナス(乱切り)
4本(300g)
●新生姜(千切り)
50g
●塩こうじ
大さじ3

作り方

1

写真

ナスを乱切りにします。

2

写真

新生姜を千切りにします。

3

写真

ビニール袋に材料を全部入れます。

4

写真

袋の上から、塩こうじが全体になじむようによーくもんで、冷蔵庫で半日~1日ねかせます。

5

写真

ナスと塩こうじの食感がとっても良い塩こうじ漬の出来上がり~♪

6

   ・・・

7

【2016.9.9】
 推薦レシピ
「なす」のカテゴリに掲載して頂きました♪
 感謝☆感謝

8

   ・・・

9

写真

<基本の塩麹漬>
胡瓜のピリ辛塩麹漬け

レシピID : 3934690

10

写真

<アレンジ>
かつおと胡瓜の塩麹漬け

レシピID : 4007392

コツ・ポイント

※塩麹の種類(塩み)により量の調整をすると
 良い。
※新生姜は皮が薄く水分たっぷりでみずみず
 しい。辛みが少なく爽やかな香りが特徴!
※お好みで出来上がりに一味唐辛子をパラパラ。
 ピリッと美味しい。
※ご飯のお供に、お酒のおつまみに。

このレシピの生い立ち

漬物が苦手な我が家ですが、塩こうじの
ほんのりな甘みが美味しく
思いの他、好評でした!
レシピID : 4027839 公開日 : 16/08/19 更新日 : 16/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/06/28

写真

1日浸けました☆ナスと新生姜で爽やかですね!簡単美味でした♪

あんず7034

つくれぽ☆感謝!&2回目のレポ(人''▽`)ありがとう☆

17/07/24

First tsukurepo mark
写真

チューブの生姜でしたが、美味しく浸かっていました☆有り難いです

kmik

つくれぽ☆感謝♪気に入って頂けて嬉しいです。