お月見スイーツ 白玉のせ濃厚抹茶プリン

お月見スイーツ 白玉のせ濃厚抹茶プリン

Description

WECKで作る白玉抹茶プリンです。白玉を豆腐で作り、固くならないように仕上げました。ウサギをのせて月見スイーツとしても。

材料 (WECK Tulip Shape 200 6個分)

抹茶プリン
200cc(1パック)
牛乳
500cc
砂糖
60g
抹茶パウダー
大さじ2
白玉
100g
絹ごし豆腐
100g~130g
かぼちゃ
60gぐらい
トッピング
黒蜜
100cc程度

作り方

1

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生クリーム、牛乳、砂糖、抹茶パウダー、ゼラチンパウダーを沸騰させないように火にかけ、溶けるまでよく混ぜます。

2

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漉し器か目の細かいザルなどで、1を濾し、氷をはったボウルなどで粗熱をとります。

3

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容器に均等になるよう入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

4

■白玉作り
水の代わりに絹ごし豆腐を使うと、翌日になっても固くならないお団子に。

5

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白玉粉と豆腐をまずは同量ボウルに入れ、耳たぶ程度の柔らかさまでこねます。硬さをみながら少しずつお豆腐を足して下さい。

6

かぼちゃの皮を除いたものを電子レンジで加熱し、柔らかくします。
5の白玉のタネを半分わけてかぼちゃを練り込みます。

7

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鍋に湯を沸かし、小さめに丸めた白玉を湯がいていきます。

8

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浮かび上がったら冷水にとります。

9

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■トッピング
抹茶プリンに黒蜜をかけていきます。

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白玉をバランスよく乗せていけば完成です。

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好みで白玉をうさぎに、黄色いお団子お月様にみたてても。
うさぎの耳は梨で、顔はチョコペンで書きました。

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コツ・ポイント

黒蜜をかけるのでプリン部分は、砂糖少なめ、ゼラチンも少なめの柔らか食感にしています。
お子さんと食べる場合は、抹茶パウダーを入れずにミルクプリンとしても美味しく頂けます。
白玉は小さく仕上げるほうが仕上がりが可愛くなりますよ。

このレシピの生い立ち

苺のガラス容器WECKを使ったスイーツレシピです。このレシピに使用したウェック6個セットはこちら
https://www.angers-web.com/weck200set
レシピID : 4027846 公開日 : 16/08/26 更新日 : 17/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/09/08

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抹茶プリンもカボチャ団子もめっちゃ美味しかったです。

YCHキッチン

とっても可愛く作ってもらえて嬉しいです!つくれぽ感謝♪

18/09/24

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十五夜のデザートに♡簡単に美味しい濃厚プリンが作れて感激です♡

さーららん♡

可愛いレポありがとうございます!とても美味しそうです♪

18/03/12

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美味しくできました。

クックNP0JZR☆

美味しくできて良かったです☆つくレポありがとうございます!

18/02/20

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めちゃ美味しかったです!

Yokchina

美味しく作っていただきありがとうございます。嬉しいです。

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