あじのたたき我が家流

あじのたたき我が家流

Description

あじのたたきの薬味といえば、ねぎ?生姜?こちらも一度試してみてくださいな。

材料 (2人分)

あじ(刺身用)
1尾分
ピーマン
1個
適宜

作り方

1

あじは刺身ができる鮮度のものをさばくか、さばいてもらい、小口から細く切る(細いお刺身にする)。ピーマンはみじん切りにする。

2

あじの細切りの上に、ピーマンを散らし、さらに軽く包丁で刻む(たたきといっても、つぶしてはいけない)。

3

生姜をおろして、しょうゆに合わせ、たたきにかけて食べる。あるいは、ピーマン同様に刻みながらまぜこんでもよい。さらに大葉で包んで食べてもおいしいです。

コツ・ポイント

新鮮なあじが手に入る今が旬です。青臭い生のピーマンが、なぜか良い薬味になるのです。ピーマンも新しいほどおいしくできます。

このレシピの生い立ち

実家の父の好みの食べ方です。子どもの頃は、これがえらくごちそうに見えました(大人にしかつかなかったからね)。
レシピID : 402819 公開日 : 07/07/11 更新日 : 08/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (28人)

17/08/13

写真

実家で家族に振る舞いました。好評。ありがとうございました^^

caruga

嬉しいリピありがとうございます^ ^

17/08/07

写真

イワシでリピです。やっぱり美味しい。ごちそうさま(^o^)

caruga

ありがとうございます!

16/09/07

写真

意外?な組み合わせに脱帽!定番にします。

honeyrock

ありがとうございます!美しい。

16/07/14

写真

ピーマン何の違和感もないどころか美味しい!これから必ず入れます!

yummy♡

ありがとうございます!

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真さん 2009年01月19日 14:41
れいにあさん♪
またまた作りました~
ブログにもお借りいたしました。
いつも事後承諾ですいません。
このレシピもって爆発的に売れてもいいのになぁ。
れいにあ 2009年01月19日 18:34
真さん^^

ブログ拝見しました。
いつもながら、美味しそうだなあ。
今度呼んで下さいな。
真さん 2009年02月04日 11:13
しつこいれぽすみません~
だって旨いのですもの。
もっと爆発的に売れてもいいのになぁ

鰺と青臭い野菜があうことを教わったのでレシピがひとつできました。
オクラと合わせてみました。レシピID:727445
生い立ち欄にお名前&レシピおかりしました~
れいにあ 2009年02月04日 11:36
真さん^^

嬉しい♪
何だかため息ばかりついてるこの頃なのですが、
元気出ました。
人間、食べることにこんなに支えられるのね。。
ありがとう!