あじのたたき我が家流

あじは刺身ができる鮮度のものをさばくか、さばいてもらい、小口から細く切る（細いお刺身にする）。ピーマンはみじん切りにする。

あじの細切りの上に、ピーマンを散らし、さらに軽く包丁で刻む（たたきといっても、つぶしてはいけない）。

生姜をおろして、しょうゆに合わせ、たたきにかけて食べる。あるいは、ピーマン同様に刻みながらまぜこんでもよい。さらに大葉で包んで食べてもおいしいです。