あると便利☆ゴーヤの塩ゆで☆

あると便利☆ゴーヤの塩ゆで☆

Description

今が旬のゴーヤ。
色々な調理法で毎日食べたい。
そんなとき下処理してあるとさっと作れます。

材料 (作りやすい量)

ゴーヤ
1本
小さじ1

作り方

1

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ゴーヤは洗って4等分し、スプーンでワタをとる。

2

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3~4㎜にスライスしたら小さじ1の塩をまぶして約5分おく。

3

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軽くもむとこんなに水分がでる。

ゴーヤを手で軽くしぼる。

4

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鍋に湯をわかし、ゴーヤを入れて茹でる。

なべの湯が再沸騰してから1分でざるにとる。

5

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ざるのまま自然に冷ます。
(水にはつけない)

冷めたら密閉容器にうつして冷蔵庫で保存。

6

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これがあるといろいろできます。

マヨネーズと胡麻ドレで和え、かつおぶしを振り(水分吸収)お弁当に。

7

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ゴーヤのおひたし

市販の土佐酢
または
甘くない うちの土佐酢
レシピID:3982798

をかけ、かつおぶしオン。

8

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朝のゴーヤチャンプル

レシピID:4019812

9

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ゴーヤとハムの中華風サラダ

レシピID:4028295

コツ・ポイント

ワタをとるときは残さず丁寧にとることで、苦味を最小限におさえられます。

このレシピの生い立ち

夏にゴーヤを食べると元気が出る気がします。
いつも2本づつ茹で、冷蔵庫に常備してあります。
レシピID : 4028336 公開日 : 16/08/24 更新日 : 16/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/08/28

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うまく下処理できました!お弁当のおかずを作ろうと思います。

sheep125

お弁当に、夕飯のもう1品に活躍すると思います☆レポ感謝^o^

16/08/27

First tsukurepo mark
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便利ですね☆どんな料理にしようかな〜♪楽しみになります^ ^

hiraria

あると心強いのです!美味しく活用してくださいね☆嬉れぽ感謝♡