あると便利☆ゴーヤの塩ゆで☆

あると便利☆ゴーヤの塩ゆで☆

Description

今が旬のゴーヤ。
色々な調理法で毎日食べたい。
そんなとき下処理してあるとさっと作れます。

材料 (作りやすい量)

ゴーヤ
1本
小さじ1

作り方

  1. 1

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    ゴーヤは洗って4等分し、スプーンでワタをとる。

  2. 2

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    3~4㎜にスライスしたら小さじ1の塩をまぶして約5分おく。

  3. 3

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    軽くもむとこんなに水分がでる。

    ゴーヤを手で軽くしぼる。

  4. 4

    写真

    鍋に湯をわかし、ゴーヤを入れて茹でる。

    なべの湯が再沸騰してから1分でざるにとる。

  5. 5

    写真

    ざるのまま自然に冷ます。
    (水にはつけない)

    冷めたら密閉容器にうつして冷蔵庫で保存。

  6. 6

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    これがあるといろいろできます。

    マヨネーズと胡麻ドレで和え、かつおぶしを振り(水分吸収)お弁当に。

  7. 7

    写真

    ゴーヤのおひたし

    市販の土佐酢
    または
    甘くない うちの土佐酢
    レシピID:3982798

    をかけ、かつおぶしオン。

  8. 8

    写真

    朝のゴーヤチャンプル

    レシピID:4019812

  9. 9

    写真

    ゴーヤとハムの中華風サラダ

    レシピID:4028295

コツ・ポイント

ワタをとるときは残さず丁寧にとることで、苦味を最小限におさえられます。

このレシピの生い立ち

夏にゴーヤを食べると元気が出る気がします。
いつも2本づつ茹で、冷蔵庫に常備してあります。
レシピID : 4028336 公開日 : 16/08/24 更新日 : 16/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2021年7月5日

何分ボイルだったかわすれて助かりました!塩こぶと食べます♪

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2016年8月28日

うまく下処理できました!お弁当のおかずを作ろうと思います。

お弁当に、夕飯のもう1品に活躍すると思います☆レポ感謝^o^

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2016年8月27日

初れぽ

便利ですね☆どんな料理にしようかな〜♪楽しみになります^ ^

あると心強いのです!美味しく活用してくださいね☆嬉れぽ感謝♡

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