夏野菜と薩摩揚げの味噌バタ炒め

夏野菜と薩摩揚げの味噌バタ炒め

Description

ざくざく切って
ざざっと炒めれば出来上がり♪

材料 (3~4人分)

なす
中2本
ズッキーニ
中2本
トマト
大1個
薩摩揚げ
7~8枚
大さじ1
砂糖
小さじ2
味噌
大さじ2
バター
15g
サラダ油
適量

作り方

1

写真

野菜は洗ってヘタを取る。

2

写真

薩摩揚げは4等分、
野菜はそれぞれ一口大に切る。

3

写真

フライパンにサラダ油を熱し、なす、ズッキーニ、薩摩揚げを一度に加えて強火で炒める。

4

写真

野菜がしんなりしてきたら、酒、砂糖、味噌を順に加え、絡めながら炒める。
トマトとバターを加え、ひと混ぜして火を止める。

5

写真

器に盛りつけて、
出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は、大きさにより、使用する個数を調整して下さい。
写真のトマトは、ミディトマト(大きめ)を使用のため、2個使っています。
味噌の種類や塩分によっては、分量を増減して下さい。

このレシピの生い立ち

お盆の帰省で、夫の実家から今年もどっさり貰ってきた夏野菜あれこれ。
美味しいうちにどんどん消費したいから、手軽に作れるボリューム炒めが我が家の常套手段となっています。
レシピID : 4028397 公開日 : 16/08/19 更新日 : 16/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2019/08/26

写真

味噌バタの香りよく夏野菜たっぷりといただき~(*^▽^*)

ユーロン

彩り良くお味も馴染んで美味しそう!素敵レポ有難うございます♪

2017/04/16

写真

ズッキーニ無くてかぼちゃ入れちゃいました♪味噌バター味で美味感謝

オレンジリング

南瓜入りも甘みがあって凄く美味しそうですね☆素敵レポ有難う♪

2016/08/29

First tsukurepo mark
写真

かぼちゃも入れちゃいました!夏野菜こういったのもいいですね^^

あっこ姉

ブログの美味しそうな夏野菜料理に見惚れました☆素敵レポ大感謝