キティちゃんのクッキー生地

キティちゃんのクッキー生地

Description

薄力粉だけよりも、強力粉を入れることで噛みごたえ・食べごたえのあるクッキーになります。健康志向で全粒粉を入れてます。

材料

薄力粉
190g
30g
全粒粉
20g
(粉は全量薄力粉240でもOK)
バター
100g
砂糖
70g
卵(全卵)
1個

作り方

1

バターは室温に戻しておくととても扱いやすいです。

2

ホイッパーでバターを滑らかになるまで混ぜて、そこに砂糖を入れて、白っぽくなり砂糖のザラザラがなくなるまでよく混ぜます。

3

砂糖のザラザラ感がなくなったら、全卵(溶き卵)を2~3回に分けて入れながらよく混ぜます。

4

滑らかなクリーム状になったらバニラエッセンスはここで投入します。

5

粉を投入して、木べらに持ち替えて、さっくり切るように混ぜます。

6

粉っぽさがなくなったら、生地をひとまとめにして冷蔵庫へ。

7

冷蔵庫では生地を30分以上寝かせましょう。

8

オーブンはここで予熱スタートしましょう。予熱温度は180℃です。

9

オーブン170~180℃で20分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖とバターをホイッパーで混ぜるときに、砂糖のザラザラ感がなくなるととても良い仕上がりになります。砂糖の粒が残っていると、砂糖の粒が焼きの工程でつぶつぶとなって現れます。

キティちゃんを作るなら、赤と黄色と黒の食紅で色付けしてください。

このレシピの生い立ち

2歳の子供にも安心して食べさせられるクッキーを作ろうと思いこの配合にたどり着きました。
薄力粉だけではなく強力粉を混ぜることで、「噛む」という作業も組み込む作戦です。
子供にあげるときは、枚数を決めてあげましょうwww
レシピID : 4028408 公開日 : 16/08/19 更新日 : 16/08/19

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