レンコンたっぷり明太子パスタ
tette＊
作り方
-
-
1
-
明太子は薄皮を取り除き、大きめのボウルに入れほぐしておく。
-
-
-
2
-
レンコンは縦半分(大きければ4等分)に切ってから厚さ2〜3ミリにスライスする。今回は細いレンコンだったので半分にしてます
-
-
-
3
-
レンコンさっとすすいで、水にさらしておきます。
10分程度。
-
-
-
5
-
スパゲティは表示の時間より１分早く茹でる。
-
-
-
6
-
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら水気を拭いたレンコンを入れて炒め、塩少々を加え炒める。
-
-
-
7
-
バターを入れ炒め合わせたら、牛乳とめんつゆを加え、グツグツと沸いたらパスタを加え火を止める。
-
-
-
8
-
パスタをよく絡める。
-
-
-
9
-
明太子のボウルに入れ、底から持ち上げるようにして明太子を絡める。味が薄いようでしたら塩で整えてください。
-
-
-
10
-
お皿に盛り、大葉と刻みのりを乗せ完成!
-
コツ・ポイント
パスタをフライパンで和えるときに、水分が足りないようでしたら、牛乳かパスタの茹で汁を少し加えてください。
このレシピの生い立ち
初めて作ったパスタは明太子パスタでした。それから色々なアレンジをしましたが、レンコンのシャキシャキが美味しいこのレシピがお気に入りです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
tette＊
