ごま香る☆きゅうりともやし冷しゃぶサラダ

ごま香る☆きゅうりともやし冷しゃぶサラダ

Description

ごまの風味でお肉も野菜もモリモリと食べれます。栄養たっぷり夏バテ知らず!

材料 (7人分)

しゃぶしゃぶ豚肉(バラでもロースでも)
700g
きゅうり
3本
もやし
1袋
小さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆酢
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆水
大さじ2
大さじ2
大さじ3

作り方

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材料を用意します

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きゅうりはよく洗い、ヘタを取り

ななめにスライスします

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ななめにスライスしたきゅうりを千切りにします

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ボウルに入れて塩を加え

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菜箸で混ぜて塩をなじませます

10分放置

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もやしは洗って

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沸騰した湯で3分ゆでます

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ザルにあけて水で冷やします

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先程のきゅうり

これだけ水が出ました

一度ザルにあけて

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きゅうりともやしを
両手でギューっと絞り
ボウルへ入れます

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しゃぶしゃぶ用肉を
ゆがきます

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沸騰した湯に入れて加熱

こちらはロース薄切りでしたので3分
お肉を広げるようにして
三回に分けてゆがきました

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ザルにあけて

粗熱が取れるまで放置します

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タレを作ります

小さいボウルに
にんにくと生姜を入れて

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☆の調味料をすべて入れ
よく混ぜます

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あとは混ぜ合わせて調味していきます

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もやしときゅうりの入ったボウルに粗熱が取れた肉を加え

先ほど作ったタレをかけます

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混ぜ合わせます

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ごま油とすりごまを加えます

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よく混ぜ合わせましょう

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お皿に盛りつけたら完成〜

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刻んだシソとキムチをトッピング
あっさりピリ辛で美味〜

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冷しゃぶサラダそうめん
ID5139987
良かったらお試し下さい

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ごま油香るオクラの焼きびたし
良かったらお試しください
ID4022945

コツ・ポイント

きゅうりともやしは数回に分けて絞る
ごま油とすりごまは仕上げに加えて香り付け

しゃぶ肉はゆでて粗熱が取れたら味をからめます
冷たく冷やしすぎないで食べるのが我が家流。

お肉のはきちんと火が通るように
種類によってゆで時間を変えて下さい

このレシピの生い立ち

生野菜に冷しゃぶをのせてタレをかけると野菜を残しがち。子供たちに肉も野菜も残さず食べてほしくて考えました
レシピID : 4028719 公開日 : 16/08/19 更新日 : 18/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (82人)

19/09/10

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最後のごま油は省きましたがとても美味!9歳娘にも大好評リピします

snow012

嬉しいコメントありがとうございます。娘さん喜んでくれて幸せっ

19/08/23

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美味しいタレですね♡絶対またリピします!素敵レシピ感謝です!!!

T♡KITCHEN

タレがなかなか美味しいですよね。是非また作って見て下さい〜

19/08/22

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子供たちモリモリ食べました!野菜も一緒に食べれるのがいいですね!

tsuruko

モリモリ食べられて良かったです!肉も野菜も摂れて栄養バッチリ

19/08/21

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つくれぽは初めてですが、3回程リピしてます。美味しくて大好き

michumapi

う、嬉しい〜。何回も作ってもらえた上にレポ下さるとは!感謝〜

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