紅茶風味の生チョコ

バレンタインにどうですか?少し変わってると思います。

材料 (本命)

製菓用チョコ
100g
バター(無塩)
20g
ココアパウダー
適宜
紅茶パック(アールグレーがgood)
3袋

1

★チョコは包丁で削るように刻む。★バターは1cm角に切る。★チョコとバターを耐熱容器に入れる。★13×18cmの容器に一回り大きいラップをかける。

2

小鍋に生クリームを入れ、茶葉を加えて軽く混ぜる。弱火にかけて、沸騰したら火を止めてそのまま4分ほど置く。

3

チョコ&バターの容器に②を茶漉しでこしながら加える。茶漉しの中に残った茶葉をスプーンの背でぐっと押して絞って加える。ゴムベラでざっと混ぜて、ラップしてレンジで30~40秒加熱する。チョコが完全に溶けて滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。

4

①で準備した容器に③を入れて、ゴムベラで表面を平らにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上(できれば一晩)冷やし固める。

5

ラップごと容器から取り出して、型で抜き、茶漉しでココアパウダーをふる。とけやすいのでなるべく手で触らない!バターナイフなどを使うとgood。

コツ・ポイント

オレンジページより

このレシピの生い立ち

レシピID : 40289 公開日 : 02/01/26 更新日 : 02/01/26

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