紅茶風味の生チョコ

★チョコは包丁で削るように刻む。★バターは1cm角に切る。★チョコとバターを耐熱容器に入れる。★13×18cmの容器に一回り大きいラップをかける。

小鍋に生クリームを入れ、茶葉を加えて軽く混ぜる。弱火にかけて、沸騰したら火を止めてそのまま4分ほど置く。

チョコ＆バターの容器に②を茶漉しでこしながら加える。茶漉しの中に残った茶葉をスプーンの背でぐっと押して絞って加える。ゴムベラでざっと混ぜて、ラップしてレンジで30～40秒加熱する。チョコが完全に溶けて滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。

ラップごと容器から取り出して、型で抜き、茶漉しでココアパウダーをふる。とけやすいのでなるべく手で触らない！バターナイフなどを使うとgood。