茹で食べ【空芯菜と茄子のお浸し】ポン酢

茹で食べ【空芯菜と茄子のお浸し】ポン酢

Description

茹でた空芯菜とレンチン茄子をポン酢醤油で和えるだけ。

空心菜の滑りも美味しいです*

材料

空芯菜
95gぐらい
茄子
1本(80gぐらい)
ーーーーーー
◎ぽん酢醤油
大さじ1
◎鰹節
1gぐらい
◎白いりごま
適量

作り方

1

空芯菜を茹でる。
茹でたら食べやすく切り、水気をしっかり絞る。

2

茄子を横半分に切り、縦に細切りにする。
(切り方はお好みで大丈夫です。)
水にさらしアク抜きをする。

3

アク抜きした茄子をサッと水で洗い流し、
濡れたまま耐熱皿に入れてラップをする。

4

茄子をレンジで600Wで1分半~2分ぐらい様子を見ながら温める。

5

茄子のレンチンが出来たら水にさらし粗熱を取り、水気を絞る。

6

①と⑤と◎を混ぜ合わせて出来上がりです。

7

『つくレポ掲載時、誤字脱字申し訳ありません(>_<)』

コツ・ポイント

レンチンした茄子は熱いので気おつけて下さい。

茄子を絞る時若干潰れてしまいますが気にしない。


空芯菜だけで鰹節醤油で食べていましたが、
茄子入りポン酢醤油にしたら家族から大好評でした。

このレシピの生い立ち

空芯菜を買ってきました。どうやって食べようか.....?
とりあえず茹でちゃえ!!
茹でると滑りが出て お浸しで食べたらとっても美味しかったのでそれ以来我が家ではお浸しで食べてます*

レシピID : 4029142 公開日 : 16/08/21 更新日 : 19/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (24人)

2021/11/10

写真

美味しかった

けーこころん

2019/07/04

写真

空芯菜を茹でるのは初です!茄子との取り合わせも目新しくいいね☆

yesmama

茄子も美味しい季節ですし、茹で空芯菜も良いですよね*

2018/07/08

写真

私も初めて茹でました。。ちょっぴり胡麻油を加えて見ました。

クック5KXAH8☆

茹でて食べるのも良いですよね*ごま油プラスも美味しそうですね

2018/07/05

写真

空芯菜を茹でるなんて思い付きませんでした!美味しかったです♡

せりあ☆16

茹でる食べ方も良いですよね*美味しくて良かったです*レポ感謝

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