マクロビ☆ブルーベリーマフィン

マクロビ☆ブルーベリーマフィン
卵、乳製品不使用。グルグル混ぜるだけなので簡単です。

材料 (7cmマフィン型6個分)

◎薄力粉
110g
35g
◎自然塩
3つまみ
てんさい糖
大さじ5
菜種油(サラダ油)
大さじ2
150cc
ブルーベリー(冷凍でOK)
150g

1

■オーブンを180℃に予熱開始する。
■マフィン型に紙型又はオーブンペーパーを敷く。なければオイルを縫っておく。

2

ボウルに◎印の粉類を入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。

3

別のボウルにてんさい糖を入れ、菜種油を注いで泡だて器で混ぜ、豆乳を少しずつ加え、てんさい糖を溶かすつもりでよく混ぜる。

4

2の粉類のボウルに3を一気に加え泡だて器で混ぜる。少し粉っぽさが残っている位の時にブルーベリーを加え、ゴムべらで混ぜる。

5

マフィン型に入れ、予熱のできたオーブンに入れて180℃で22分位焼く。

6

おいしそうな焼き色が付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

■マクロビではなくなりますが、豆乳を牛乳に変えてもおいしくできます。
■甘さ控え目です。甘めが好きな方は、てんさい糖を大さじ1~2増やしてみてください。
■ブルーベリー以外の果物を入れても美味しいと思います。
■オイル→豆乳に置き換えOK。

このレシピの生い立ち

元になったのは、私のレシピ、「油・卵なし☆全粒粉のメープルマフィン(ID392888)」です。
メープルシロップを使わず、てんさい糖シロップも使わず、てんさい糖で簡単に作れるよう、混ぜ方を工夫したのと、オイルも少し入れてみました。
レシピID : 4029274 公開日 : 16/08/20 更新日 : 16/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/08/27

First tsukurepo mark
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しっとりふわふわブルーベリーどっさり♡甘さも丁度良く美味し^^♪

♡いるか♡

いるかさん♪嬉しい初れぽ、ありがとうございます♬