残暑に嬉しい!!カボス香る冷やしかけ蕎麦
作り方
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1
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水とだしを合わせ、輪切りにしたカボスを浮かべて冷やします。(この時に梅酢をお持ちの方は梅酢も入れておきましょう)
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2
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だしを冷やしてる間に蕎麦を茹でます。
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3
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茹で上がったら冷水でぬめりを取りながらしっかり冷やしましょう。
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4
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器に麺→カボス→あおさ→梅を盛り付け冷えただしをかければ完成です。
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コツ・ポイント
器は冷蔵庫で予め冷やしておくと食べてる間もずっとつめたさがつづきます。
まただしや麺を冷やす時に氷を使うことをお勧めします。
まただしや麺を冷やす時に氷を使うことをお勧めします。
このレシピの生い立ち
うなだれるような暑い土曜の正午、ひんやり冷たくさっぱりしたものが食べたくて作りました。
どんなに暑くてもカボスをみたら、もうすぐそこまで秋が来てるんですね。と感じました。
どんなに暑くてもカボスをみたら、もうすぐそこまで秋が来てるんですね。と感じました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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