鶏もも肉とじゃがいもと人参の辛子うま煮

鶏もも肉とじゃがいもと人参の辛子うま煮
粒マスタードを少々入れて、ピリリと辛みをきかせることで、味が引き締まり、食欲増進!お子様には粒マスタードを控え目に!

材料

鶏もも肉
300g
じゃがいも
550g
いんげん(冷凍)
少々
人参
150g
大さじ1
片栗粉+水
大さじ1+大さじ1
粒マスタード
大さじ1
うま煮のタレ
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ2
200ml

1

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材料をそろえる

2

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片栗粉に塩こしょう少々入れたものを用意する

3

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鶏もも肉を一口大に切り、2でまぶし、余分な粉をはたく

4

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フライパンに油をひかないで3を皮を下にして焼く

5

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鶏肉をうら返して、皿にとる

6

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■うま煮のタレ(しょうゆ・砂糖・水・砕いたコンソメ)を混ぜる

7

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じゃが芋・人参は皮を剥き、小さめの乱切りにして、油で炒める

8

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7にうま煮のタレを加えて、蓋をして、中火で10~15分煮る

9

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水気が少なくなったら、5の鶏肉と冷凍インゲンを加え、片栗粉+水を混ぜながら加えてとろみをつける

10

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粒マスタードを加え、すぐに火を止める

11

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出来あがり!

コツ・ポイント

にんじん
性味:甘・平
帰経:肺・脾・胃・肝
効能:養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症:血虚目渋・脾虚

このレシピの生い立ち

じゃがいも
性味:甘・平
帰経:胃・大腸
効能:和胃、補気、健脾
適応症:脾気虚・悪心・嘔吐・便秘
鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労
レシピID : 4030429 公開日 : 16/08/22 更新日 : 16/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/11/21

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メインディッシュになりました♡ ありがとうございます!

くいしんぼai

くいしんぼaiさん、美味しそう!素敵な食卓ですね!レポ有難う

16/11/06

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ツヤよく出来ました!リピしたいレシピです。

クックTB03X3☆

クックTB03X3☆さん野菜たっぷりで美味しそう!ありがとう

16/09/16

First tsukurepo mark
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おいしかったです、ありがとうございました!

オオモリバトさん

オオモリバトさん、じゃが芋美味しそう!つくれぽありがとう!