Crab Cakes

Crab Cakes
【クラブ ケーキ】

カニ缶で作るアペタイザー。ケーキと言っても甘くないケーキですよ!

材料 (2~3人分)

カニ(缶)
180g
青ネギの小口切り
大さじ2
卵(L)
1/2個分(25g)
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
パプリカパウダー
少々
塩&ブラックペッパー
各少々
薄力粉
適宜
大さじ2
●ケチャップ
大さじ2
●マヨネーズ
大さじ2
大さじ2
●タバスコ
適宜

1

カニ缶の汁気をしっかりと切っておく。●と薄力粉、オリーブ油以外の材料を全てボウルに入れて混ぜる。

2

●の材料を合わせてソースを作る。

3

1をハンバーグよりも小さめに成型し、薄力粉を両面にはたく。

4

フライパンにオリーブ油を熱し、3を両面焼く。

5

4がこんがりと焼けたら、2のソースをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

クッキー型に詰めて成型するとキレイな形に仕上がります。焼くときは中火でゆっくりと両面焼きます。頻繁にひっくり返さないことが型崩れしないポイント!タバスコはお好みで調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

アメリカのレストランでアペタイザーによく見かける大好きなメニューのひとつ。何度も何度も配合して、このレシピに落ち着きました。(2009年10月11日改良)
レシピID : 40331 公開日 : 02/01/27 更新日 : 09/10/12

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