無限なす☆簡単なすの煮浸し作り置きおかず

無限なす☆簡単なすの煮浸し作り置きおかず
揚げ焼きした茄子を三杯酢に漬け込んだだけの簡単煮浸しで、酢でさっぱりしているので作り置きにもなります♪

材料 (常備菜用に)

茄子
中10本(10cmくらい)
大さじ4と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ3
キャノーラ油
大さじ1

1

茄子を洗いへたを取り縦半分に切り、皮に鹿の子に切り込みを入れて、キャノーラ油をしいたフライパンで中火で炒めます。

2

茄子をひっくり返しながら揚げ焼きし柔らかくなるまで火を通したら、
温かいうちに混ぜあわせた調味料に漬けて染み込ませます。

3

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時々上下を反し、茄子に調味料が染み込んだら出来上がりです。

冷やしても美味しいです
(*^O^*)

コツ・ポイント

鹿の子切りは、斜めに格子に切り込みを入れて火の通りを良くしたり、味が染み込みやすくなるので茄子におすすめです。
味付けは三杯酢が基本なので、茄子の量に合わせて下さい。
酢:しょうゆ:砂糖の割合は、3:1:2です。

このレシピの生い立ち

実家の畑でとれた茄子を沢山貰い、茄子大好きな家族に色んな味で食べてもらいたくて、簡単な三杯酢にしてみたら
パパが気に入ってくれました。
レシピID : 4034429 公開日 : 16/08/24 更新日 : 17/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

17/06/08

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夏の作りおきにぴったりですね(^^♪

ちょこみんと77

夏野菜が美味しく沢山食べられますよね♪素敵れぽありがとう♡

17/05/14

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作りおきにピッタリ!!揚げる手間もなくおいしいです☆

クックD99LEY☆

手間を省いても美味しい常備菜ですよね♪素敵れぽありがとう♡

17/04/24

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ナスが、安かったのでたくさん作りました♬

煌ちん

お買い得な時に作りおきniceですね♪素敵れぽありがとう♡

17/04/16

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無限に食べられそう。とろっとしたなすがおいしくつかってました

にゃんたろ☆

柔らか茄子で沢山食べられちゃいますよね♪素敵れぽありがとう♡

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